Berthelsen Smedje – BL03 Grøntsagskniv

Berthelsen Smedje BL03 Grøntsagskniv er en håndsmedet dansk køkkenkniv inspireret af den japanske Santoku-kniv, men udført i et mere kantet, nordisk design. Den brede klinge og skarpe æg gør kniven velegnet til klargøring og udskæring af grøntsager samt andre almindelige opgaver i køkkenet.

Klingen er håndsmedet i Sandvik 14C28N rustfast stål og slebet i en vinkel på 17°, hvilket giver et skarpt skær til både større snit og mere præcist arbejde. Det rustfaste stål kræver ikke behandling med olie og skal blot tørres af efter brug. Kniven er beregnet til madlavning og bør derfor ikke anvendes til at hugge gennem ben.

BL03 har en full tang-konstruktion, hvor stålet løber hele vejen gennem det længere skæfte i farvet ahorn. Et hak ved klingen giver ekstra plads til fingrene og gør det lettere at arbejde tæt på råvaren ved mere detaljeret skærearbejde. Skæret kan løbende vedligeholdes med en læderstrop eller læderpind.

Grøntsagskniven er fremstillet i Danmark og udviklet i samarbejde med professionelle kokke. Det håndlavede design betyder, at der kan forekomme mindre variationer i både træets udseende og klingen fra kniv til kniv, hvilket giver hver kniv sit eget unikke udtryk.

Berthelsen Smedje BL03 Grøntsagskniv er et oplagt valg til dig, der ønsker en alsidig og håndsmedet dansk køkkenkniv. Den skarpe klinge og Santoku-inspirerede form gør den særligt velegnet til grøntsager og præcist skærearbejde i køkkenet.